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餐饮商铺装修消防要求和消防规范有哪些?

作者:上海万涛建筑装饰(浦东分公司) 来源:www.wantaosh.com 发布时间:2021-06-02 09:12 浏览量:142

不管是什么类型的商铺装修消防都要符合要求,其中餐饮作为第三产业,在市场中要有重要的位置,每个餐饮商铺在装修的时候都需要达到消防安检,因为此时店铺不再属于单纯的营业型场所,其防火分区的建筑面积需要按照民用建筑的其他功能的防火分区要求划分,那么餐饮商铺装修消防要求有哪些?消防规范有哪些?下面简单介绍:

餐饮商铺装修消防要求

1、餐饮场所属于饮食建筑,按经营方式、饮食制作方式及服务特点划分,饮食建筑包括餐馆、快餐店、饮品店、食堂、自助餐厅等四类,各分类概念见文末附录。

2、按功能分区,餐饮场所主要分为用餐区域、厨房和辅助区域(库房等)。

3、饮食建筑按建筑规模可分为特大型、大型、中型和小型,并应符合表1.0.4-1及表1.0.4-2的规定。

基本原则:

1、餐饮场所有其特定的功能需求,其建筑防火要求及消防设施的设置,应满足《建筑设计防火规范》、《饮食建筑设计标准》以及相应的系统类技术规范标准的要求。

2、餐饮场所包括单建的饮食建筑,也可附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中。

3、附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中的餐饮场所,除餐饮部分应符合饮食建筑的相关规范标准外,其他部分的建筑设计应符合国家现行有关标准的规定。

4、对于外卖和集体用餐配送等情况,可视为无就餐空间的餐饮场所,可以参照餐饮场所厨房的设计要求进行设计。

餐饮商铺装修消防规范

1、防火分区应在各出入口处的甲级防火门或管理门范围内划分;

2、水泵房,污水泵房、水库、厕所、盥洗间等无可燃物的房间,其面积不计入防火分区面积;

3、柴油发电机房、直燃机房、锅炉房以及各自配套的储油间、水泵间、风机房等,应独立划分防火分区;

4、避难走道不应划分防火分区;

5、防火分区宜与防护单元相结合;

6、每个防火分区最大允许使用面积为500m2,自动灭火时加倍;观众厅可扩至1000m2,自动灭火时不增加;商业营业厅、展览厅当设有自动灭火系统,防火分区允许最大建筑面积不应大于2000m2;

7、防烟分区建筑面积不应大于500m2,高度在6m以上时不限,防烟分区不得跨越防火区。防烟措施同一般建筑;

(八)防火墙上不宜开设门、窗、洞口,当需要开设时,应设置能自行关闭的甲级防火窗;

(九)当人防工程中设置防火墙或防火门有困难时,可采用防火卷帘代替,其防火卷帘应符合防火墙耐火极限的判定条件。

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